A sacarina sódica de qualidade alimentar, também conhecida como sacarina solúvel, é um tipo de sacarina contendo sal de sódio, com duas águas cristalinas. O produto é um pó cristalino incolor ou um pó cristalino ligeiramente esbranquiçado. Ele contém duas águas cristalinas. Ao mesmo tempo, é fácil perder água cristalina para formar sacarina sódica anidra. Após a perda de água, a sacarina sódica torna-se um pó branco com sabor forte e doce, amargo, sabor inodoro e leve fragrância. A sacarina de sódio tem fraca resistência ao calor e fraca resistência aos álcalis. Quando a sacarina de sódio é aquecida em condições ácidas, a doçura desaparece gradualmente. Como identificar a sacarina sódica de qualidade alimentar: 1. Retire cerca de 0,3g do produto, adicione 5ml de água para dissolvê-lo, adicione 1ml de ácido clorídrico diluído para precipitar os cristais. Após os cristais serem filtrados, precipitados, lavados com água e secos a 105 graus Celsius por 2 horas, o ponto de fusão medido por este método deve ser de cerca de 226 a 230 graus.
2. Retire 20 mg de sacarina de sódio de grau alimentício e coloque em um tubo de ensaio, adicione cerca de 40 ml de resorcinol e misture bem, adicione 0,5 ml de ácido sulfúrico, aqueça em fogo pequeno até que o produto fique verde escuro e em seguida, adicione 10 Com 1 mililitro de água e solução de hidróxido de sódio em excesso, fluorescência verde aparece no tubo de ensaio. A sacarina de sódio de grau alimentício é um adoçante sintético comumente usado na indústria alimentícia e também é um adoçante sintético controverso. A doçura da sacarina sódica é cerca de 500 vezes mais doce do que a sacarose. Não será decomposto no corpo e será excretado. A sacarina sódica de qualidade alimentar é geralmente adicionada a refrigerantes, bebidas, picolés, geléias, conservas e doces. Ao mesmo tempo, a sacarina sódica de qualidade alimentar também é adicionada às indústrias químicas diárias, como pastas de dente, enxaguatórios bucais e colírios. Usado na indústria de alimentos como adoçante, tornou-se um adoçante sintético comumente usado.
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